Manter a cadeira ocupada
Um intervalo vazio é a despesa mais silenciosa do salão. Os assistentes deste lado trabalham para o fechar.
- Um lembrete ou uma sugestão de sinal quando o risco de falta é alto
- Uma oferta curta a um cliente que encaixa na hora vazia
- Um contacto à pessoa seguinte na lista de espera depois de um cancelamento
